Зимостойкие сорта яблонь — это сорта, способные выдерживать низкие температуры (до -35°C и ниже), характерные для регионов с суровыми зимами, таких как Сибирь, Урал или северные области России. Они устойчивы к морозам, резким перепадам температур и часто обладают повышенной устойчивостью к болезням.