Айва японская

Саженцы Айва японская (Хеномелес)

Айва японская, или хеномелес, — низкий колючий кустарник из семейства розоцветных, который работает в саду сразу на два фронта: весной он целиком покрывается алыми и оранжевыми цветками, а к осени даёт жёлтые ароматные плоды для заготовок. За высокую кислотность и цитрусовый запах их называют северным лимоном. Саженцы предлагаются с закрытой корневой системой в контейнере С2, такие растения приживаются в течение всего сезона.

Происхождение и история культуры

Вид Chaenomeles japonica родом из Японии. В Европе кустарник почти два столетия выращивали как чисто декоративный, и лишь в начале прошлого века за ним признали плодовые достоинства. После этого селекционеры отобрали формы с крупными плодами и слабой околюченностью — сегодня в культуре несколько сотен сортов и садовых форм. В Сибирь и на Урал попадают в основном сеянцы и низкие, почти стелющиеся формы: именно они надёжно уходят под снег и потому здесь надёжнее рослых европейских сортов.

Описание кустарника

Куст плотный, с дугообразными ветвями. Реестровые описания дают высоту 0,6–0,9 метра, отдельные российские источники — до 1,5 метра и выше, но на Урале и в Сибири кусты обычно не поднимаются выше 0,7 метра: всё, что оказывается выше снега, регулярно обмерзает, и растение само держит себя низким. Рассчитывать поэтому стоит на 0,5–0,9 метра, то есть на бордюр и низкую изгородь, а не на плотную стенку. В ширину растение разрастается сильнее, чем в высоту, и даёт корневые отпрыски, которыми легко расползается по цветнику. На побегах сидят шипы длиной около сантиметра; у отдельных сортовых форм околюченность слабая. Листья мелкие, глянцевые, тёмно-зелёные, осенью держатся долго.

Цветение

Цветки распускаются до появления листьев или одновременно с ними, в апреле–мае, и держатся 3–4 недели. Диаметр венчика 3–4 сантиметра, окраска от оранжевой до кирпично-красной и алой, тычинки кремовые. Цветение идёт на побегах прошлого года, поэтому обрезку делают сразу после цветения, а не весной. Возвратные заморозки способны повредить раскрывшиеся бутоны — в такие годы завязи заметно меньше.

Характеристика плодов

Плоды яблоковидные, 4–7 сантиметров в диаметре, жёлтые или зеленовато-жёлтые, с плотной кожицей и множеством бурых семян. Масса сильно зависит от формы и ухода: большинство плодов весит 20–40 граммов, крупные экземпляры — 50–70 граммов. Питомниковые описания нередко называют только верхнюю цифру, но рассчитывать стоит на средние 30–40 граммов. Мякоть твёрдая, очень ароматная; плоды хорошо лежат, а после 2–3 месяцев хранения при 3–5 °С становятся мягче и вкуснее.

Вкусовые качества

Свежими плоды практически не едят: они жёсткие, резко кислые и терпкие. Зато аромат у них цитрусовый, а содержание витамина C заметно выше, чем у лимона, — отсюда и прозвище северный лимон. В переработке культура раскрывается полностью: варенье, желе, мармелад, компоты, сушка. Нарезанные дольки, засыпанные сахаром, уже через сутки дают душистый сироп, который добавляют в чай вместо лимона.

Созревание и плодоношение

Плоды наливаются медленно и желтеют в конце сентября — октябре. В нашем климате они часто не успевают дойти на кусте, поэтому урожай снимают до устойчивых заморозков, забирая и недозрелые: в тепле они дозариваются. В плодоношение куст вступает на 3–4-й год после посадки, сеянцы иногда только на 5-й. Плодоносит растение ежегодно, но обильность урожая зависит от того, насколько сохранились цветковые почки.

Урожайность

Со взрослого куста собирают в среднем 2,5–3 килограмма плодов, при хорошем уходе и удачном лете — до 5 килограммов. Цифра в 6 килограммов встречается в рекламных описаниях, но для Сибири ориентироваться разумнее на нижнюю половину диапазона: часть урожая теряется из-за подмерзания верхних побегов с цветковыми почками. Пик продуктивности приходится на возраст 5–8 лет, после чего куст омолаживают обрезкой.

Опыление

Хеномелес перекрёстноопыляемый и практически самобесплодный. Одиночный куст на участке обильно цветёт, но даёт единичные завязи или не даёт их вовсе — это самая частая причина разочарования. Сажают минимум два, лучше три растения на расстоянии около 1,5 метра друг от друга. Цветение растянуто на три-четыре недели, поэтому даже разные по срокам экземпляры успевают опылить друг друга; цветки медоносны, пчёлы работают на них охотно.

Зимостойкость

Зимостойкость умеренная. Источники расходятся: часть называет предел около −25 °С, часть говорит о −30 °С и о том, что такие морозы растение переносит уже плохо. Мы сознательно ориентируемся на осторожную цифру — до −25 °С. Практика Урала и Сибири одинакова: всё, что укрыто снегом, зимует без потерь, а концы однолетних побегов, оказавшиеся выше сугроба, подмерзают почти каждую зиму. Восстановительная способность у куста высокая, и на общее состояние растения это влияет слабо, но вместе с вымерзшими верхушками теряются и цветковые почки. Отсюда главное правило: держать растение низким и обязательно под снегом.

Устойчивость к болезням и вредителям

Культура в целом крепкая. Во влажные годы возможна грибная пятнистость листьев, реже встречаются парша и бактериальный ожог. Из вредителей отмечают тлю на молодых приростах, щитовку и клещей. На щелочных почвах листья бледнеют и желтеют — это хлороз от избытка извести, а не болезнь. Помогают уборка листового опада, весенняя профилактическая обработка и вырезка загущающих ветвей.

Выращивание и уход

Место выбирают открытое, солнечное, с южной стороны сада и там, где зимой наметает снег. Почва — рыхлая, умеренно кислая, дренированная; засоленные и известковые грунты кустарник не переносит. Яму копают глубиной около 50 и шириной 60 сантиметров, заправляют перегноем и золой, корневую шейку не заглубляют. Стержневой корень делает растение засухоустойчивым, но и почти непересаживаемым, поэтому место подбирают сразу и надолго. Поливают редко, только в длительную засуху. Подкармливают дважды: перед цветением и в начале налива плодов. Обрезку ведут после цветения, вырезая ветви старше пяти лет и оставляя 12–15 побегов.

Айва японская в условиях Сибири и Алтая

Для садоводов Барнаула, Бийска, Белокурихи и Горно-Алтайска это культура снежной зимовки. Куст сажают в затишке, где наметает сугроб, а не на продуваемом углу участка. В октябре ветви пригибают к земле и пришпиливают, оставляя 3–5 сантиметров зазора над почвой; при снежном покрове 30–50 сантиметров такая зимовка проходит без потерь. Молодым растениям первые две-три зимы добавляют лапник или короб. В Белокурихе и Горно-Алтайске зимы снежнее, и там важнее следить, чтобы под пригнутыми ветвями не застаивалась вода в оттепель. Урожай на Алтае снимают до устойчивых заморозков, обычно в первой половине октября, и дозаривают в тепле. Ускоряет вызревание простой приём: несколько крупных камней под кустом, которые днём набирают тепло, а ночью отдают его. И главное — сажать сразу два-три растения, иначе цветение будет, а плодов не будет.

Вопрос — ответ

Когда созревают плоды айвы японской в Сибири?
Плоды желтеют в конце сентября — октябре. В Сибири они часто не успевают дойти на кусте, поэтому урожай снимают до устойчивых заморозков вместе с недозрелыми: в тепле они дозариваются за две-три недели.

Сколько кустов айвы японской нужно посадить для завязи плодов?
Не меньше двух, лучше три, на расстоянии 1,5 метра. Хеномелес перекрёстноопыляемый: одиночный куст обильно цветёт, но плодов почти не даёт.

Нужно ли укрывать айву японскую на зиму на Алтае?
Да. В октябре ветви пригибают к земле, оставляя 3–5 сантиметров зазора, и рассчитывают на снег 30–50 сантиметров. Молодые растения первые две-три зимы дополнительно укрывают лапником или коробом.

Можно ли есть плоды айвы японской свежими?
Практически нет: мякоть твёрдая, резко кислая и терпкая. Плоды идут на варенье, желе, компоты и сушку, а нарезанные дольки, засыпанные сахаром, уже через сутки дают ароматный сироп.